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Restauration scolaire

Restaurant scolaire2 700 repas sont servis chaque jour aux enfants, dans 23 restaurants scolaires.
Elaborer les menus servis dans les restaurants scolaires est loin d’être simple.
La Ville s’attache à veiller au bon équilibre alimentaire des repas, à respecter la saisonnalité.
Elle introduit également des produits biologiques dans les assiettes.

Les menus des cantines

Des menus élaborés deux mois à l’avance

Les menus sont élaborés deux mois à l’avance. La société Ansamble, en charge de la préparation des repas, propose au service Restauration Scolaire des menus élaborés par ses diététicien(ne)s.
Le service Restauration Scolaire décortique ensuite chaque repas afin de s’assurer du bon respect du cahier des charges municipal.
La commission des menus (composé de membres des services vie scolaire, restauration, loisirs éducatifs…) se réunit ensuite pour vérifier que tout est conforme.